Unsere Spezialitäten

Soufflè di Pecorino di Fossa

Pecorino di Fossa Soufflé serviert auf Tomatensuppe mit Parmesan Waffeln, frischem Basilikum und natives Olivenöl extra Rocca delle Macie.

Pici Senesi

handgemachte Pici mit Ente ragu in der Art des Dorfes.

Mezze Lune di Zucca Gialla

Crescent Yellow Pumpkin ausgemachten gewürzt mit Ghee, Mohn und Scaglei des Pecorino di Pienza

Spuma agli Agrumi

Citrus-Mousse mit Schokolade und Karamell-Chips knackig.

Tagliata di Chianina

Cut Chianina Fleischbratling mit die Aromen der Toskana mit Wacholder, Rosmarin und natives Olivenöl extra Rocca delle Macie.