Bref aperçu historique du Relais

Il faut remonter de plus de 1000 ans dans le temps pour avoir les premières informations relatives au village de Fizzano. 
La première indication de son existence remonte en effet à l’an 1007 dans un document de l’Abbadia Isola, selon lequel “Fiziano” aurait été le siège d’un château et d’une cour. 
A cause de sa position, précisément aux confins des communes belliqueuses de Sienne et Florence, Fizzano dut subir différents contentieux de juridiction : en 1203 il s’agissait d’un bourg habité de la Région de Sienne, mais passe très vite sous le domaine de Florence avec la proche Castellina. A la fin du XIIIe siècle, Fizzano devient l’un des bastions de la ligne de défense florentine du Chianti et, avec le nom de “Vizzano”, atteint une certaine notoriété au niveau territorial. Au XVe siècle Fizzano devient une partie de la dite “Ligue du Chianti” avec Radda, Castellina et Gaiole, dont les armoiries étaient un coq noir sur fond doré. Suite aux nombreuses batailles entre Sienne et Florence, l’antique château et la cour furent détruits et en effet, en 1817, d’après certains documents, la consistance de Fizzano est donnée par une ferme, une ferme, deux cabanes et une chapelle. La physionomie de l’implantation reste pratiquement inchangée pendant plus d’un siècle lorsqu’en 1984, réduite à une ferme abandonnée, Fizzano est reprise par Rocca delle Macie, entreprise vitivinicole de Castellina in Chianti de propriété de la famille Zingarelli qui en utilise les terrains plantés de vignes très appréciés pour la production de son vin et y construit un pressoir traditionnel avec des meules en pierre pour la production de l’huile.