Il Ristorante si trova in uno degli edifici del borgo di Fizzano ed è aperto sia per i clienti del Relais che per quelli esterni.
I nostri piatti interpretano le tradizionali ricette della cucina toscana, riproponendole anche con interessanti rivisitazioni. Utilizziamo solo ingredienti freschi e di stagione. L'olio extra vergine di oliva di nostra produzione, le verdure dell'orto e i vini della nostra cantina completano e arricchiscono le esperienze culinarie del ristorante.
A Cena: aperto tutte le sere dalle 19.00 alle 22.00 -.
A Pranzo: tutti i giorni dalle 12.30 alle 14.30 offriamo un menú leggero con antipasti, primi piatti, specialità locali, formaggi, insalate e pizze. E' gradita la prenotazione

Culinary Institute of Tuscany

Dal 1999, durante i mesi invernali le porte del nostro Ristorante si aprono agli Chefs dell'Olive Garden Restaurant, una catena di ristoranti americana, per dare loro modo di frequentare dei corsi di cucina altamente qualificanti e imparare i segreti della cultura enogastronomica toscana.

Il ristorante resta chiuso nel periodo invernale.
Contattateci via e-mail a: riservadifizzano@roccadellemacie.com

 

Gli Antipasti

 

 Dalla tradizione toscana rivista in chiave moderna:

Pollo fritto e verdure con maionese casalinga leggermente piccante e reduzione di Chianti Classico

€ 9,00

Pecorino aretino abbucciato alla griglia su letto di zucchine e pomodori rostì, miele di castagno della Lunigiana d.o.p.

€ 8,00

Sformato di patate e porri con pancetta croccane e salsa all'aglione

€ 8,50

 Selezione di salumi e formaggi contadini di Greve in Chianti e crostini toscani

€ 8,50

 

Millefoglie di prosciutto, carciofi e scamorza affumicata con insalatina e riduzione di aceto balsamico

€ 9,00

 

 La Nostra Pasta

Dalla tradizione toscana rivista in chiave moderna:

Ribollita chiantigiana

€ 7,50

 Ravioli di patate con ragù di cinghiale e riduzione di Chianti Classico

€ 10,00

Pici cacio e pepe

€ 8,50

Spaghettoni con pesto ricotta di pecora, olive, rigatino e pomodori secchi

€ 9,50

Risotto allo zafferano di San Gimignano e ossobuco ai profumi chiantigiani battuto a coltello

€ 9,50

Tortiglioni con polpette casalinghe, melanzane e basilico

€ 10,00

 

I Secondi Piatti

 Dalla tradizione toscana rivista in chiave moderna:

 Guancia di manzo brasato al Chianti Classico Riserva di Fizzano, funghi trifolati, cipollotti in agrodolce e patate arrosto

€ 18,00

Filettino di chianina alla griglia con riduzione di Chianti Classico Sant'Alfonso, patate in ghiotta e insalatina

€ 22,50

Bistecca Fiorentina alla brace con fagioli all'olio, salvia e timo

€ 45,00 /Kg

Filetto di branzino alla griglia con verdure grigliate

€ 18,00

 

 

I Formaggi

 Selezione di formaggi tipici toscani d.o.p. e i.g.p. con frutta,

mostarde e miele di Rocca delle Macie

€ 12,00

 

I Dolci

Dalla tradizione toscana rivista in chiave moderna:

 variazione di Cantucci e Vin Santo

€ 6,50

Soufflé di cioccolato e amarene, pistacchi in salsa di Chianti Classico Riserva Rocca delle Macie

€ 6,50

Cestini di mele renette con salsa calda alla vaniglia e mandorle tostate con fior di sale

€ 6,50

Delizia al cioccolato con salsa di frutti di bosco e croccante di nocciole

€ 6,50

 

 

Tutti gli ospiti del Relais potranno partecipare a lezioni di cucina con il nostro chef Aldo che insegnerà le antiche ricette e i segreti dei piatti più famosi della nostra tradizione. (Gruppi di minimo 8 persone)

Per informazione contattaci allo +39 0577 - 7371.

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